Tesis Técnico Profesional en Operaciones Gastronómicas IES Politécnico Internacional 2025 Mapa de innovación

Incluye referencias bibliográficas

Este plan estratégico para la activación de ventas en el establecimiento El Crucero busca mediante diferentes metodologías comprobar que se debe considerar una mejora en la identificación visual del establecimiento desde la observación y la recopilación de información de la realidad social. Se realizo con el apoyo de herramientas de análisis como (DOFA) que nos permitió identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas enfocado en la imagen de nuestro establecimiento en estudio; También el uso de un formulario que nos dio acceso a la perspectiva de un público objetivo y como resultado la obtención de valores cualitativos como la afirmación de la falta de presencia de marketing y la importancia de una mejora en la imagen y cuantitativos que nos expresan que reflejan resultados en porcentajes presentados en graficas. La realización de este plan nos dejo como resultado que un 77.8% de las personas consideran que si El Crucero mejora su imagen, aumentara la idea de visitar con mas frecuencia el establecimiento y así mismo aumentaría sus ventas, en conclusión si es importante y necesario contemplar estrategias de Marketing.

This strategic plan for sales activation at the El Crucero establishment seeks to use different methodologies to demonstrate that improvements in the establishment's visual identification should be considered through observation and the collection of information about the social reality. It was carried out with the support of analytical tools such as SWOT, which allowed us to identify weaknesses, opportunities, strengths, and threats focused on the image of our establishment under study. It also used a form that gave us access to the perspective of a target audience and resulted in qualitative values, such as the lack of marketing presence and the importance of an improved image, and quantitative values that reflect the results in percentages presented in graphs. The implementation of this plan showed that 77.8% of people believe that if El Crucero improves its image, it would increase the likelihood of visiting the establishment more frequently and, in turn, increase sales. In conclusion, it is important and necessary to consider marketing strategies.