Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras.
Tipo de material:
TextoSeries Colección Manuales ; 453 . Ars alimentaria.Editor: Barcelona : Editorial UOC, 2016Descripción: 1 recurso en línea (277 páginas)Tipo de contenido: - texto
- computadora
- recurso en línea
- 9788491165149 (e book)
- 641.5 23
- TX714 V999 2016
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Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2016. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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