Meriño Arregoitía, María del Carmen. <br/><br/>
Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana  [recurso electronico] 
María del Carmen Meriño Arregoitía. 
 - La Habana :  Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. CUJAE,  2010. 
 - 136 p. 
<br/><br/> Tesis (maestría) - Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría CUJAE. 
<br/><br/> Muestra el rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>Standard No.: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cooking.--Courses and dishes.--General.<br/>Cocina.--Platos y comidas.--General.<br/>Technology.--Food science.<br/>Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP368  / M562 2010 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641