Caro Sánchez-Lafuente, Antonio. <br/><br/>
Preelaboración y conservación culinarias / 
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo. 
 - 2a. edición. 
 - 1 recurso en línea (247 páginas) :  ilustraciones 
<br/><br/>Contiene bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788417224196 (e-book) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hospitality industry.<br/>Cooking.<br/>Turismo.<br/>Cocina.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911  / C292 2017 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>640.4