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Innovación abierta y alta cocina : aprender a innovar con Mugaritz /

Larrea, José Luis.

Innovación abierta y alta cocina : aprender a innovar con Mugaritz / José Luis Larrea, Andoni Luis Aduriz. - 1 recurso en línea (244 páginas) : ilustraciones - Empresa y gestión . - Empresa y gestión. .

ISBN: 9788436829280

Subjects--Personal Names:
Aduriz, Andoni Luis, 1971- --Interviews.

Subjects--Corporate Names:
Mugaritz (Restaurant)

Subjects--Topical Terms:
Cooking--Technique.
Cocina.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TX651 / L333 2013

Dewey Class. No.: 641.5

Universal Decimal Class. No.: 641.5

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Innovación abierta y alta cocina : aprender a innovar con Mugaritz /

Politécnico Internacional
Institución de Educación Superior
Vigilado Mineducación.
SNES 4727 +4135 DEL 11 de nov. de 2004

Sedes

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